香港小徐 之 澳門醫肚篇 (雲吞蝦子撈麵)

香港小徐 之 澳門醫肚篇 (雲吞蝦子撈麵)

一日午膳,但肚裡又不覺很肚餓,經友人推介澳門一檔非常出名的麵食專家,那麼吃一碗不太飽就正合小徐的需要,好…………………..起行。

招牌註明 “正宗雲吞蝦子撈”

正門都係咁寫

各大食家推薦

有冇留意上圖右上角,每碗 $43 大圓,我們一班人大聲商討,因為碗撈麵不算平啊!

在我們正想叫這碗撈麵時,隔離檯有位私奶細細聲跟我們說:叫飯食啦 D 麵得個名咋!

就因此;六碗撈麵就變成四碗,小徐也是其中之一,因為小徐冇試過又怎能寫得出自己對這產品的食味感覺呢?

一上檯;有沒有看見那出名的雲吞,看來就想散了,吃落小徐覺得和香港雲吞成比還輸了兩條街吧,蝦又細隻又唔爽,鮮甜蝦味欠奉,真係好野!

麵的賣點是用竹竿慢慢 Un Un 出來,食落在麵質上是有點口感不同,不爽不淋像蛋麵又帶點鹼水麵的混合體,麵都算是 OK 的,至於蝦子就不值一談了,只有鹹味不覺有蝦子的原味,但碗湯就幾好,味精就預了的,但它那濃烈的大地魚香就真係唔錯。

吃過後只覺這碗麵值 $20 皮 (計埋名牌費),十隻手指公是滿分,小徐最多給它 4 隻指公罷了。

因為小徐不是食家,只是平常普通人學人寫飲食素材,因此以上內容並不代表小徐口味出眾,更不代表各大食家的評論有問題,如有錯漏敬請各方高人溫柔指點,謝謝!

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香港小徐 之 澳門醫肚篇 (蕃茄屋)

香港小徐 之 澳門醫肚篇 (蕃茄屋)

小徐過了澳門做事,一去已半年有多,每晚收工最令小徐及同事頭痛的就是要醫肚的問題,最初都只求堆填區一般的把肚子填滿就算,但小徐在澳門 “乙水”仔 (字形不支援要乙水兩字合成一個字) 真的沒有一間好吃一點的食市,所以小徐和同事就決定行遠些找一點吃得下去的,今次就獻醜寫寫飲食篇呢。

一行四人去了澳門遊客街,其中一位同事過來澳門幾十次,但一次也沒有去過”大三巴”這晚就去看看這個景點,看過後就速速去找美食,原因是肚子裡打鼓雷聲作響了!

圖說:大三巴

在 “大三巴” 不遠的巷尾處就找了一間叫 “蕃茄屋” 的葡國餐廳。

圖說:門面不是行大

圖說:其實也不用說

入到店內燈光調和,裝飾也令人覺得舒服,座下來就看看餐牌;

圖說也不說了,看圖片就知內容,這些是套餐價錢供大家參考,我們就叫散餐,自己點菜又叫店主介紹。

有沒有看到牆上小了一支紅酒,就是小徐買下了的,見果支開果支,長話短說快快上菜!

正確名稱唔記得,實際是 “馬介休焗薯蓉餅”,超好味食得過!

葡式炒雜菜,食味中規中矩

馬介休炒飯 及 亞里巴巴雞

“亞里巴巴雞”是店主大力推薦的,食落都唔錯是好介紹!

咖哩崩沙腩,澳門人愛吃瘦中帶點肥的崩沙腩,配以咖哩的野味,這一煲崩沙腩很快又被蒸發了呢。

我們叫了幾個豬仔飽,索了咖哩汁來吃,很是美味…………………但會好肥!

地圖就在此,有興趣試試的可以一試,如果滿分是十隻手指公,我會給這一餐七隻指公呢!

餐後步行回新馬路大街乘車回宿舍,夜間美景拍下給大家看看 (拍得麻麻勿笑)

因為小徐不是食家更是首次寫一些關於飲食的材料,以上內容不代表小徐口味出眾,更不代表各位食家的評論有問題,敬請各方高人溫柔指點,謝謝!

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香港小徐 之 JBL 搞搞分音器

香港小徐 之 JBL 搞搞分音器 (2009/03)

上次修理好喇叭膠邊,聽過約一星期,覺得高音是有但是沒有層次,好像高得來又不太順耳,不竟這對喇叭是十多年前的喇叭,當年覺得已是過得去的,今時今日就不太滿意了。

圖說:拆開看看

本來拆個分音器看看是不用那樣的大陣像成個拆到散晒咁,不過這次想把整個喇叭殼也洗洗白白,因此就拆到它支離破碎了。

圖說:高低音單元全貌

圖說:目標物……..分音器

圖說:吸音綿就是這樣的圈成一團

圖說:膠面也發過毛

圖說:這對高音單元是當年賣點

因為是膠殼,那麼就只要把它拆出來用水洗也不成問題,洗好白白就找個分音器來看看。

圖說:換了這品牌的電容

一時手快快手起刀落,也忘記了拍下原有電容位置,只是拆走原有的平價電容就在零件櫃裡找來合用的,這黃色電容是原有那種電容身價約 100倍,未知效果會否會好上 10% 呢?

圖說:換過了電容

圖說:等待回澳安裝

小徐一向認為是喇叭廠設計出來的,一定是該單元的最佳配搭,廠家有專家也有儀器沒理由會出現嚴重錯誤的,有的我想只會是音色口味問題,而廠家是為了利潤所以才會生產喇叭出來賣,因此會在音色及成本上作出平衡,最常見的就是在分音器中的電容及線圈上打主意,電容用幾毫子一粒的,線圈不用空心的改用鐵心線圈等等,電阻也用平價貨,所以分音器上小徐只會換上同數據的較理想零件,大多不會更改其數值,小徐也不推薦,除非您有足夠的單元數據,先把原有分音器拆下,再新做一套來作比較,這樣玩法又唔同。

圖說:再次組裝時拍

裝回分音器後再次開聲,本來想………新電容未煲過應該不會立時聽得出分別的,但事實係一開聲就出現明顯的分別,那高頻會是有質感的,高得來又覺得有層次的,簡單的形容就是高音裡也分了 8 度,不像原有電容的有高就是高,相信再煲它一段時間會是更好的,今次未搞它的內部接線,聽一輪再想想換甚麼電線玩才好啦!

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香港小徐 之 JBL 換膠邊

香港小徐 之 JBL 換膠邊 (2009/02)

不經不覺;香港小徐已到了澳門工作超過半年了,正考慮是否要改名成為澳門小徐呢! (講笑)

在澳門有大量的娛樂場所,但小徐卻冇乜興趣,工時每日都非常長及緊張,回到宿舍是全日最舒服最自在的時刻,而宿舍空間也十分寬敞 (相比香港的家),使小徐也不厭其煩,來回多次的拿了套小音響去聽呢!

圖說:細細的聽

每星期回港一至兩次,每次帶一些也用了一個月才能出得到聲,量為苯重的是一雙喇叭了,這喇叭已七八年冇用過,表面看來很正常所以就拿來使用了!

圖說:膠邊已成了膠粉呢

誰知一開聲………………………..頭三分鐘也很正常,但聽落音色急速變化,開頭還想是否套機出了問題,再看原來是那喇叭膠邊早已老化得一出聲就粉碎的脫落了,就是圖中的那個模樣了。

圖說:走了入去買膠邊膠水

這店有三位店員,男的好似您欠左佢咁,大聲夾粗魯當您狗一般,所以我冇理佢,只同另外兩位店員溝通,兩店員也是女性一個年約七十,問佢我想要乜她乜都唔知所以浪費了一大淡口水了,另一個約四十歲的,這個就像一樣吧,問乜也知好快就買了兩條膠邊,一般每條約十蚊,但我買的是 JBL 雜廠邊也要 38 大元一條,我本來跟她說是雜牌不知名喇叭,點知該女店員一看我選購這膠邊就即說:先生你都很高檔喎! JBL 都話係雜牌……………!

這時小徐只說……….是嗎?

啊?JBL 是名牌來咩?…………………………正在辦傻仔。

圖說:用介刀先把殘餘膠邊清走

這個 SIZE 是比一般的大了約 5mm 值徑,所以店員一看就知是 JBL,所以也收了 38 蚊一條的名牌費了,這時順道買了支散裝膠水,相信是店員自己包裝的,不過只售10 雞,也即時買下了。

圖說:可以動手

先貼內圈後貼外圈,手腳要快膠水干得很快,慢一點就貼不上呢,貼好後輕輕用手把喇叭紙盤平均的用些少力輕輕按下幾次,試試貼得是否正中,如果貼得不好會有機會令喇叭線圈跟磁鐵隙摩擦,咁線圈就好快被摩擦損壞的,如果真的有摩擦感覺就要把膠邊外框起出再貼過了。

圖說:兩個鐘內完事

圖說:近攝膠邊修口

裝好就試聲,不過聽了兩三天就想搞它的分音器,下次再和大家分享吧!

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