香港小徐 之 再向陶街行 (中集 試食沙鍋粥 04/2009)

離開了新陶街後，就去了中山六路找一間叫 "雲騰" 的沙鍋粥店，聽廣州朋友介紹說：該粥店人頭湧湧要吃就要七時前到，否則排隊要上一小時呢，小徐打算吃過晚餐後就搭直通巴士回港早一點吃就合適了。

就在行往粥店途中，發覺一間走漏眼的膽店，這店專賣國產膽，是小徐所見的廣州店鋪中，這間叫做最齊最多膽款的，大家可行去看看啊。

圖說：中山六路 139 號

圖說：膽管算多也齊

圖說：300B 集中營

圖說：珍品 300B 售 2000 入仔

圖說：店內有牛牛及有現成膽機賣

看過一會又再次起行，但去到原有地址卻摩門釘，店門未有開，幸好門外有貼上紙仔訊息。

圖說：門外貼上的訊息便條

好在有訊息留低否則就白走一趟，原來擴充營業搬了去 龍津路 只是隔條街，又即時再次起步去！

圖說：攝於 龍津路

就在這相片直去幾個鋪就到達 "雲騰" 粥店，門外好新淨內裡光猛清潔。

圖說：門外放置了好多等位凳

圖說：出名食粥個個背住個粥字

先看看食譜有甚麼好吃先：

看來價錢也不貴，就簡單的叫幾個菜一鍋粥試試啦。

圖說：坐低即有不用叫的

圖說：炒芥蘭

圖說：蠔仔煎蛋

圖說：地獄海鮮粥

上檯時有如地獄一般的滾滾而來，就看看是否好味先。

廣州芥蘭炒菜喜愛切片，小徐個人就不太喜歡，但勝在新鮮爽口食味是好的，而蠔仔煎蛋就只是 OK，蛋都幾香蠔仔就普通一點，不過主角是沙鍋粥，就把視線走回正路品味那地獄海鮮粥如何美味吧。

圖說：蟹加蝦煲出來的海鮮粥

圖說：用料相當足

熱騰騰的上檯，蒸氣如浮"雲"的由沙鍋中湧"騰"而出，就如其正店名的 "雲騰"出來了，吃得出鮮甜的蟹味，鮮蝦的香也從粥中飄逸出來，粥味甜而滑香加上小許蔥就更加完美，選用沙鍋本身也是學問，小徐特意的拿來溫度槍看看沙鍋補溫的能耐，經測試食了半鍋粥後，粥鍋內仍能保溫達 65 度的優良成績，吃過飽飽了看來以後上廣州，除了七蚊牛腩麵外，到 "雲騰" 食粥也是一個主要的項目了！

圖說：沙鍋保溫質量不錯 (補拍照片)

飽後就回香港，當時約七時半，門外果然有人排隊等位，如各位朋友要上去試食，時間上也要找緊啊。

圖說：睇住報紙排隊等食粥

小徐不是食家，只是普通人—個，如今學人寫寫飲食素材，因此以上內容並不代表小徐口味出眾，更不代表各大食家的評論有問題，如有錯漏；敬請各方高人溫柔指點，謝謝！

因篇幅所限最多只貼 20 張相片，所以又要去到下集才能完成廣州之行的分享啊！

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